Ceasarsallad á la Håkan

Fredagkväll och har så mkt jobb som jag ligger efter med. Då är det tur att man har en snäll man som tycker det är kul att laga mat. Så min man Håkan frågade vad jag ville ha och det första jag kom på är CEASARSALLAD. Jag bara älskar Ceasarsallad!

Detta behöver du för 4 personer:

2 krukor romansallad
4 skivor lantbröd eller vanlig formfranska
1 vitlöksklyfta (till bröden)
4 dl parmesan (o lite till för jag älskar parmesan)
3-4 sardellfiléer
1 1/2 dl olivolja
1 dl vatten
1 msk vitvinsvinäger
1-2 tsk dijonsenap
2 klyftor vitlök
salt o svartpeppar
4 grillade kycklingfiléer (knaperstekt bacon kan också vara gott om du har hemma)


Jag älskar kyckling till ceasarsalladen så först grillar jag dem i ugnen. Pensla på soja, salt och peppar eller vad du själv använder till kyckling.

Skölj och slunga salladen.

Skär brödet i tärningar och rosta i en stekpanna tillsammans med vitlök så har du dina egna supergoda krutonger.

Dressing:
Använd helst en mixer om du har för då blir dressingen slätast. Mixa först hackade sardeller och 1 dl vatten tillsammans med parmesan, vitlök, vinäger och dijonsenap. Tillsätt sedan oljan försiktigt under tiden du mixar. Smaka av med salt och peppar.

Lägg salladsbladen på ett fat och häll dressingen över. Toppa med krutonger. Överst lägger du den grillade kycklingen. Du kan antingen skära den i bitar eller som jag skära den i "stänger".

Världens godaste ceasarsallad är klar! Tack Håkan för en underbar fredagsmiddag!!!

Jättegod Flygande Jakob som du måste göra!

Idag dammade jag av ett jättegammalt recept som jag har på Flygande Jakob. Det blev verkligen jättegott. Denna måste du göra!

Till 4 personer behöver du:

1 grillad kyckling
2 krm italiensk salladskrydda
2 bananer
2 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
1 dl chilisås
1 paket bacon
salta jordnötter

Först tar du och benar ur kycklingen och dela i bitar. Lägg bitarna i en form. Strö över italiensk salladskrydda. Detta ger extra god smak åt kycklingen.

Skala och skiva bananerna och lägg ovanpå kycklingen.

Vispa grädden ganska fast. Blanda den med creme fraiche och chilisås. Bred gräddchilin över kyckling- och bananbitar.

Nu sätter du på riset, in med formen i ugnen och skär till en grönsallad att ha till. Kycklingen skall vara i ugnen i 250 grader i ca 20-25 minuter. Vill du att det skall gå riktigt fort sätter du in den i mikron på full effekt i 5 minuter.

Nu skall du göra bacon att ha på kycklingen när den är färdig. Ett jättebra tips är att steka bacon i mikron, så slipper du ta hand om en flottig stekpanna. Är jätteenkelt. Strimla baconen och lägg dem på ett fat med hushållspapper. Täck baconskivorna med ett lager hushållspapper. In i mikron på full effekt cirka 5 minuter. Klart.

När kycklingen är färdig tar du bacon och salt jordnötter och strör över. Mums! Jättegott recept som du bara måste göra!

Kycklingbitar och bananer kryddar du med italiensk salladskrydda. Detta blir jättegott!

Bacon är perfekt att steka i mikron så sparar du disk.

Tar bara 4-minuter så är de klara.

På med gräddblandning och sedan in i ugnen.

Klart! Gott med ris och grönsallad till. Barnen och maken länsade allt och abolsut inget fanns kvar!

Kyckling med kall potatissallad som är jättegod!

Idag gjorde jag kyckling i ugnen. Det är ingenting som man gör när man kommer hem sent från jobbet direkt för det tar ju lite tid. Men det är enkelt att göra då kycklingen sköter sig själv i ugnen.

Till kycklingen gjorde jag en kall potatissallad som jag brukar ha på sommaren när man grillar. Men varför inte göra den nu på hösten?

Den hela kycklingen lägger du i en form och penslar med olivolja, honung, citronsaft, salt och peppar. Har du inte flytande honung så lägg lite honung i en kopp och mikra den en mycket kort stund så vips har den blivit flytande.

In i ugnen på 150 grader i 1,5 timme. Så enkelt var det.

Ta sedan och koka potatis och låt den sedan svalna.
Skär potatis i tjocka skivor och lägg i en skål. Blanda sedan i 3 dl grönsaks buljong, skivad röd lök (tunna skivor), skivade rädisor, olivolja och vinäger, salt och peppar. Blanda runt och du har en fantastiskt god potatissallad. Perfekt att göra om du har överbliven potatis från dagen innan.

Jättelätt att göra sin kyckling i ugnen och blir jättegott men det tar lite tid.

Fredag igen och dags för det berömda myset

Så var det fredag igen och dags att mysa framför Idol. Ingen lust alls att ställa mig i köket att laga mat så jag köpte grillad kyckling på Hemköp. Till kycklingen köpte jag potatissallad Eldorados för 10:- och lite Pommes Pinnes.

Det blev jättemysigt i TV soffan framför Idol. Känns skönt ibland att göra det enkelt för sig. Hela denna middagen gick på 120 :- för 3 1/2 personer. Helt ok tycker jag!